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I、Basic información:
Categoría:literatura en planta
Nombres chinos:Lentinus edodes
Nombres latinos:El Lentinus edodes (Berk.) Cantar
Setas, (nombre científico: Lentinus edodes), también conocida como flor dulce, vertebral seta, seta, invierno salvaje, con setas, es una especie de hongos comestibles. Parte comestible general de Lentinus, deshidratación de setas frescas en un hongos secos, fáciles de preservación del transporte, es una de las mercancías importantes. Setas secas y frescas, ampliamente utilizado en la cocina China. Cocinar setas secas tomando agua. Platos vegetarianos, setas aparece a menudo como un fresco. En comida rápida, seta de shiitake es también una de las más importantes materias primas.
Características morfológicas de la II、The:
solitario, agrupados/racimo, medio grande a entidades más grandes. Casquillo de diámetro 5-300px, a veces 500px, hemisférico cuando jóvenes, más tarde plana a ligeramente aplastado, superficial, castaña de agua, marrón oscuro, marrón a canela oscurezca, claro tiene a menudo escalas oscuras en el borde y medio pelo blanco muy sucio o escala de lana.
Carne blanca, ligeramente gruesa o pesada, densa, con sabor. Margen de la hoja espiral, con el pelo blanco o blanco amarillento, desaparecida con el crecimiento. Tapa de velo a continuación, después de la ruptura, forman un lazo completo.
Margen de la tapa contra el volumen después del envejecimiento, se agrieta. Branquias-blanco, denso, campylotropous, desigual. Stipe a menudo blanco, curva, larga 3-200px, grueso de 0.5-1.5 cm de b, el bucle tiene cilios escamas, fibras, interior sólido. Lazo desaparece, blanco. Blanco impresión de esporas. Oval liso, incoloro, de esporas ovoides, 4.5-7 x 3-4 μ m, esporas reproductivas. Hyphae dikaryotic con conexión clamp
III、Distribution:
Entorno de la distribución:nacido en arbolado frondosas en invierno y primavera, grupos de dispersados, o solitarios.
Distribución regien:Shandong, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Guangxi, Henan, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shaanxi y Gansu.
IV、Value describe:
Setas comestibles parte 72%, contenido de agua de 100g de parte comestible de 13g, grasa 54g 1,8 g, hidratos de carbono, celulosa 7,8 g, ceniza 4.9G, CA 124 mg, p 415 mg, Fe 25,3 mg Vitamina B2, vitamina B1, 1,13 mg, 0.07 mg, niacina mg 18,9. Aparte el 85-90% de agua, frescos champiñones, sólido proteína cruda 19,9%, grasa 4%, soluble libre de nitrógeno 67%, CF 7%, ceniza 3%. Las setas son ricas en vitamina d, y pero poca vitamina c, deficiencia de vitamina a y un anterior.
El lentinano puede mejorar la vitalidad de las células t helper e impulsando el bodyand #39; función inmune. Práctica muestra amplia gama de hongos contra el cáncer, se ha utilizado en el tratamiento clínico. Hongos también contienen una variedad de vitaminas y minerales para promover el metabolismo del cuerpo, mejorar la capacidad de resistencia tiene un papel importante.
Hongos también diabetes, tuberculosis, hepatitis infecciosa, objeto de tratamiento de la neuritis y puede ser utilizado para la indigestión, estreñimiento, pérdida de peso y así sucesivamente. China registró en antigua seta andquot; qi no es hambre, rompe viento y sangre yiwei ayuda feedandquot;. Popular para ayudar a inducida por la viruela, sarampión, dolor de cabeza, mareos. Estudios modernos han demostrado que el lentinano que en la función inmunológica de la actividad de células t, reduce la posibilidad de tumor inducido por metilcolantreno. Seta tiene un fuerte efecto sobre las células cancerosas, inhibición del Sarcoma 180 en ratones fue de 97.5%, inhibición del carcinoma de Ehrlich fue 80%. Hongos también contienen RNA bicatenario, puede inducir interferón con capacidad antiviral.
Seta es un alto valor proteico, baja en grasa, polisacáridos, aminoácidos y vitaminas de los hongos para alimentos.
1. mejorar la función inmune: lentinan puede incrementar la fagocitosis de macrófagos peritoneales en ratones y también promover la generación de linfocitos t y los linfocitos t, actividad citotóxica.
2. envejecimiento: Extracto del seta agua en del peróxido de hidrógeno, peróxido de hidrógeno tiene un cierto efecto en el cuerpo.
3. lucha contra el cáncer: la seta parte de tapa con estructura de doble cadena de ARN, después de entrar en el cuerpo, produce efecto contra el cáncer del interferón.
4. disminución de la presión arterial, el lípido de la sangre, el colesterol en la sangre: setas que contienen purinas, colina, tirosina, oxidantes, enzimas y ácidos nucleicos sustancia, pueden jugar un papel en la reducción de la presión arterial, disminuir el colesterol y reducción del lípido de la sangre y prevenir la arteriosclerosis, cirrosis hepática y otras enfermedades.
5. las setas para diabetes, tuberculosis, hepatitis infecciosa, objeto de tratamiento de la neuritis y puede ser utilizado para la indigestión, estreñimiento, etc..
VI、medicinal:
1. hongos también es rica en fibra dietética, consumo regular puede reducir el colesterol de la sangre y prevenir aterosclerosis, prevención y tratamiento del accidente cerebrovascular, cardiopatía, obesidad y diabetes son eficaces. En los últimos años, los científicos de Estados Unidos encontraron hongos contiene un andquot; Beta-glucosidaseandquot; experimentos, que han fortalecido considerablemente el bodyand #39; efectos anticancerígenos de la s, por lo que la gente llama la seta andquot; recruits.andquot contra el cáncer; Setas pueden virus del resfrío, setas contienen un inductor de interferón, induce la producción de interferón en el cuerpo interfiere con la síntesis de proteínas virales, lo que es capaz de criar, con el fin de hacer la función inmune del cuerpo.
2. los componentes de sabor son generados principalmente por la descomposición del ácido de Lentinus edodes seta esencia (lentionione). Las setas son un alimento importante, hongos medicinales y especias. Champiñones frescos ingredientes son una clase de sustancias solubles en agua, su ingrediente principal es el 5 y el #39;-Ácido guanílico, 5 y #39; - AMP, 5 y #39; - UMP, componente de los ácidos nucleicos, están incluidos en 0.1%. Sus componentes de sabor son generados principalmente por la descomposición del ácido de Lentinus edodes seta esencia.
3. hongos con un peso molecular de 1 millón de los componentes antitumorales---lentinano, contienen colesterol-bajar ingrediente---setas es demasiado crudo, seta adenina y derivados de la adenina, hongos también contienen---composición antiviral inducida por interferón agente ARN de doble cadena, es uno de los raros alimentos de salud. Hongos contienen ácidos grasos insaturados es muy alto, también contiene grandes cantidades de cornezuelo de centeno pueden ser transformados en vitamina d esterol y esteroles bacterianas para realzar resistencia a la enfermedad y frío prevención y tratamiento tienen un buen efecto.
4. comer para prevención de humanos, especialmente los bebés causados por deficiencia de vitamina d de fósforo, trastornos del metabolismo de calcio causando raquitismo útil, puede prevenir la inflamación de la piel y mucosas humana.
5. las setas contenidas en hongos es demasiado cruda (lentysin) puede prevenir endurecimiento de las arterias, puede reducir un personand #39; s la presión arterial, reducir el colesterol de suero aislado de los ingredientes setas (C8H1104N5, C9H1103N5).
6. hongos contiene una gran cantidad de sal y otros elementos minerales en ceniza, se considera ideal para evitar que los alimentos intoxicación ácida.
7. la mayoría de los carbohidratos fueron hemicelulosa en la seta, los ingredientes principales son el manitol y trehalosa azúcares y bacterias (hongo), metil glucosa, pentosanos, pentosanos y así sucesivamente.
8. hongo frío, ligeramente amargo sabor, efecto beneficioso del hígado y del estómago. Antiguos académicos chinos han encontrado alimentos setas mejoran la función de las células del cerebro. Como Shen Nongand #39; hierbas trajes clásicos s en ceban el hongo puede ser andquot; wiseandquot; y andquot; funandquot; de puzzle registros. La medicina moderna, el papel de la inteligencia de las setas es rico en arginina y lisina, comer, rompecabezas de fitness.
VII、Suitable para la multitud:
Hongos contienen purinas, colina, tirosina, la enzima que oxida y materiales de ácido nucleico, aptas para el consumo humano de la presión arterial alta, colesterol alto, triglicéridos altos, pueden prevenir el endurecimiento de las arterias, cirrosis hepática y otras enfermedades. Además, extractos de agua de Lentinus edodes micelio pueden inhibir la absorción del virus del herpes, virus del herpes simple, y puede prevenir enfermedades causadas por el citomegalovirus.
No comer setas como andquot; FA-Wuandquot; fría humedad de bazo y estómago Qi y pica la piel persistentes es apto para el consumo humano.
VIII、Prevent de frío:
Setas son alimentos populares, es un hongo, es el mundo y #39; segunda hongos comestibles s. Hongos crecen en la madera, conocidos como andquot; el rey de la buena, andquot; dijo, tiene un alto valor proteico, baja en grasa, conveniente para la mayoría de las personas. Seta de carne blanca, ligeramente gruesa o pesada, densa, con sabor.
Setas son nutritivas y contienen grandes cantidades de proteínas y vitaminas, el cuerpo era un gran suplemento.
Setas tienen eficacia terapéutica, la parte de la tapa que contiene la estructura de doble cadena de ARN, ácido ribonucleico el cuerpo produce interferón, interferon tiene efectos contra el cáncer. Los médicos encontraron que comer setas puede aumentar el bodyand #39; metabolismo de s hacer energético, las setas contienen polisacáridos de alto peso molecular, polisacáridos de alto peso molecular pueden realzar el bodyand #39; s sistema inmunológico, lo que ayudaría a prevenir los resfriados.
Según la determinación, las setas son ricas en proteína (proteína), vitaminas (alimento de la vitamina), linoleico (petróleo y alimentos), ácido y otros nutrientes, hay altos niveles de calcio (calcio), hierro (alimentos) de hierro, cobre y otros minerales, hongos también contienen aminoácidos esenciales (los aminoácidos). Así, comer setas para agregar nutrientes y puede mejorar el bodyand #39, s resistencia a la enfermedad. El estudio también encontró que, Lentinus edodes setas en el ARN, podría estimular la producción y liberación de interferón y el interferón puede eliminar el virus dentro del cuerpo, fortaleciendo el bodyand #39; resistencia de s a los virus de la gripe. Además, setas shiitake en la purina tiene función antiviral fuerte.
IX、Improve inmune del ser humano:
Estados Unidos Departamento de agricultura y #39; ingeniero agrónomo s de investigación agrícola servicio David Bloor Research: setas contienen un polisacáridos de alto peso molecular (HMWP), puede mejorar el bodyand #39; la función inmune. David Bloor es el experimento en una pequeña granja en Arkansas que setas tienen este efecto.
Otros estudios muestran que los hongos contienen otro compuesto – eritadenine (también conocido como el one purina rojo) puede reducir los niveles de colesterol.
Setas contienen veces 12 veces el contenido antioxidante de la malta, hígados de pollo 4 veces. Y Matsutake setas maitake (también conocido como polypore Bayesiano, conocido comúnmente como castaña nube de hongo hongos, bacterias, Lotus), que baje la presión arterial y mayor eficacia contra el cáncer.
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